Autorenname: Madelene

Zutaten

• 260 g Mehl
• 150 g Quark
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillinzucker
• 50 ml Milch
• 50 ml Öl
• 60 g Apfelmus
• 2 Äpfel
• eventuell Rosinen
• 20 g Butter

Zubereitung

1. Zutaten (Mehl, Quark, Backpulver, Vanillinzucker, Milch, Öl und Apfelmus) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig rechteckig ausrollen.
3. Zwei Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Butter zerlassen und auf den ausgerollten Teig verstreichen.
5. Die Äpfel auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
6. Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 15 Stücke schneiden.
7. Die Schnecken und auf das Backblech legen.
8. Backzeit: Umluft 180°C für 15-20 min backen.

Zutaten

• Joghurt
• Vanillinzucker
• Zucker
• Beeren nach Wahl
• Toppings (Schokolade, Streusel,…)

Zubereitung

1. Joghurt und Zucker vermischen.
2. Beeren und Toppings darüber streuen
3. Die Masse für mindestens zwei Stunden einfrieren.
4. Die Joghurtplatte in Stückchen schneiden und genießen!

Zutaten

• 300 g Bananen
• 75 g Haferflacken
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillinzucker
• 50 g TK Himbeeren (oder Äpfel)

Zubereitung

1. Alle Zutaten gut vermischen.
2. Den Teig in Förmchen füllen.
3. Backzeit: zuerst 5 min bei 220°C O/U. Hitze > dann 12 min bei 190°C O/U. Hitze
   

Hier ist ein sehr leckeres und zuckerfreies Rezept, das jeder einmal ausprobiert haben muss!

Zutaten

• 4-5 Tigerbananen
• 240 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100 ml Öl
• Schokodrops

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Alle nassen Zutaten vermengen. (Bananen am besten mit dem Pürierstab pürieren)
3. Alle trockenen Zutaten gut vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zu den nassen mischen, gut umrühren und in eine Brotkastenform geben
5. Den Teig im Backofen für 1 Stunde backen.
6. Aus dem Rohr nehmen auskühlen lassen und genießen!

Tipp: Der Teig kann auch in Muffinförmchen gefüllt werden. Die Muffins werden bei 180°C Ober/Unterhitze 25-30 Minuten gebacken.

Hier ist ein einfaches und gesundes Rezept für einen Quinoasalat:

Zutaten

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1/2 Salatgurke, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Quinoa gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dann die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Quinoa hinzufügen. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Quinoa etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
2. Während die Quinoa kocht, können Sie das Gemüse vorbereiten. Paprika, Gurke, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
4. Sobald die Quinoa gekocht ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann zu dem Gemüse in der Schüssel geben.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Quinoasalat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat schön gekühlt ist.

Dieser Quinoasalat ist eine gesunde, vollwertige Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Vitaminen ist. Sie können den Salat nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel frische Kräuter, Tomaten oder Avocado hinzufügen. Guten Appetit!